巧克力生乳捲。
再繼續待在家下去，不曉得會做出什麼樣的甜點.......。昨天本來想做可麗餅千層蛋糕，但正要開始做的時候才想到，啊，我呆，牛奶用完了呀，是要怎樣做可麗餅啦。只好改變計劃，改做沒有鮮奶也沒問題的生乳卷。
這次的配方參考了一個專門做巧克力甜點的日本人，連結我放在留言，大家可以參考。蛋糕體完全沒加麵粉，純以可可粉來撐起打發的蛋白與全蛋，非常鬆軟濕潤，配方很好，尤其卷上鮮奶油後冷藏一晚，整體味道非常融合，好吃啊好好吃。
原食譜是捲焦糖卡士達醬，但我其實沒有那麼喜歡卡士達，決定改成一般鮮奶油，再夾一條巧克力甘那許。考慮到蛋糕體甜，鮮奶油也甜，所以甘那許就選用果香非常明顯的巧克力品種來做，這樣搭起來，果酸突出，確實非常襯巧克力的苦與甜，風味平衡。
另外就是，我的烤盤比較淺，所以烤出來的蛋糕體不是那麼厚，所以可以多卷一圈，也行。
做了一條蛋糕卷，扣掉頭尾切起來不漂亮的部份，分切後分給兩家長輩吃（專車快閃送去，不多做停留），自己家只留了三片。剛才配了陳年蘭姆酒吃了，實在是吼.......雖然不敢說做的多好，當然是比不上那幾家我熱愛的甜點店，但是在這防疫期間，可以吃自己做的甜點，還是非常幸福的事。
我晚餐想煮竹筍蛤蜊糙米粥，你們要煮什麼呢 ?
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